Быстро вникнуть в тему - вот этот документальный фильм
(вообще фильмов много - но лучше этого я не нашёл):

https://youtu.be/KUnelmsADp4

Вникнуть вдумчиво и обстоятельно,
начиная с обычаев морских перевозок:

https://titanicanatomy.wordpress.com

Удивительная история спасения:

https://youtu.be/MLVvADqPAPc

А вот тут - Titanicology - большое собрание озвученных показаний спасшихся. В их числе и тот самый пекарь. Как видим, его официальные показания несколько отличаются от приписываемого ему молвой:

https://www.youtube.com/@titanicology1731/videos